Sunday, January 9, 2011

MANFAAT UBI JALAR MERAH

Jangan pernah lagi menyia-nyiakan ubi jalar merah, karena khasiatnya lebih dahsyat dari sekedar menjaga kesehatan mata.

Sekelompok antioksidan yang tersimpan dalam ubi jalar merah mampu menghalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas. Karenanya, ubi jalar merah dapat mencegah kemerosotan daya ingat dan kepikunan, penyakit jantung koroner, serta kanker.**

Plus bonus sehat lainnya termasuk membuat kita tetap awet muda. Ubi jalar yang termasuk umbi-umbian murah ini jarang masuk dalam menu keluarga kita, padahal di dapur barat, ubi jalar merupakan primadona. Pada merayaan hari besar seperti Natal dan Thanksgiving, penduduk AS konon lazim membuat sajian eksklusif dari ubi jalar merah seperti cake, kue kering, pure pelengkap steak atau salad, es krim, puding, muffin, souffle, pancake, kroket, sup krim, maupun sebagai taburan hidangan panggang.

Warna merah pada ubi pertanda kaya betakaroten. Kita mengenal ada beberapa jenis ubi jalar. Yang paling umum adalah ubi jalar putih. Selain itu ada juga yang ungu maupun merah. Sekalipun disebut ubi jalar merah, sebenarnya warna dagingn buahnya adalah tidak merah, tapi kekuningan hingga jingga alias orange.

Mengapa pilih yang merah? Karena dibanding ubi jalar putih, tekstur ubi jalar merah memang lebih berair dan kurang masir (sandy), tapi lebih lembut. Rasanya tidak semanis yang putih, padahal kadar gulanya tidak berbeda. Ubi jalar putih mengandung 260mkg (869SI) betakaroten per 100 gram. Ubi merah yang berwarna kuning emas memiliki 2900 mkg (9675 SI) betakaroten. Sedangkan ubi merah yang berwarna jingga mengandung 9900 mkg (32967 SI) betakaroten. Makin pekat warna jingganya, makin tinggi kadar betakaroten yang merupakan bahan pembentuk vitamin A dalam tubuh.**

Secangkir ubi jalar merah kukus yang telah dilumatkan menyimpan 50000 SI betakaroten, setara dengan kandungan betakaroten dalam 23 cangkir brokoli. Yang menggembirakan, perebusan hanya merusak 10% kadar betakaroten, sedangkan penggorengan atau pemanggangan dalam oven hanya merusak 20%. Namun penjemuran menghilangkan hampir separuh kandungan betakaroten, sekitar 40%. Menyantap seporsi ubi jalar merah kukus / rebus sudah memenuhi anjuran kecukupan vitamin A, 2100 - 3600 mkg sehari**

Didukung pasukan zat gizi lain selain betakaroten, warna jingga pada ubi jalar juga memberi isyarat akan tingginya kandungan senyawa lutein dan zeaxantin, pasangan antioksidan karetenoid. Keduanya termasuk pigmen warna sejenis klorofil, merupakan pembentuk vitamin A. Keduanya merupakan senyawa aktif yang memiliki peran penting menghalangi proses perusakan sel.**

Ubi jalar merah juga kaya vitamin E. Dari 2/3 cangkir ubi merah kukus yang dilumatkan, diperoleh asupan vitamin E untuk memenuhi kebutuhan sehari. Satu buah sedang (100 gram) ubi jalar merah kukus hanya mengandung 118 kalori, setara dengan 1/4 kalori dari sepotong black forest cake. Zat gizi lain dalam ubi jalar merah adalah kalium, fosfor, mangan, dan vitamin B6.

Jika dimakan mentah, ubi jalar merah menyumbang cukup vitamin C. Makan 1 buah sedang ubi jalar mentah, sudah memenuhi 42% anjuran kecukupan vitamin C sehari. Dibanding dengan havermut (oatmeal), ubi jalar merah lebih kaya serat, khususnya oligosakarida. Menyantap ubi jalar merah 2 - 3 kali seminggu membantu kecukupan serat. Apabila dimakan dengan kulitnya, akan menyumbang serat lebih banyak lagi.**

Khasiat betakaroten si provitamin A dari ubi jalar merah telah terbukti sebagai obat mata di Kabupaten Jayawijaya. Awalnya, 0.5% penduduknya menderita bercak bitot (xeroftalmia), bercak putih kapur pada kornea mata. Penyakit kekurangan vitamin A ini dapat menyebabkan kebutaan. Setelah kebiasaan mereka menyantap ubi jalar merah berikut daunnya, tak ada lagi penderita penyakit tsb.

Manfaat lain ubi jalar merah adalah mengendalikan produksi hormon melatonin yang menghasilkan kelenjar pineal di dalam otak. Melatonin merupakan antioksidan andal yang menjaga kesehatan sel dan sistem saraf otak, sekaligus mereparasinya jika ada kerusakan. Kurang asupan vitamin A menghambat produksi melatonin dan menurunkan fungsi saraf otak sehingga muncul gangguan tidur dan berkurangnya daya ingat. Keterbatasan produksi melatonin berbuntut menurunkan produksi hormon endokrin, sehingga sistem kekebalan tubuh merosot. Kondisi ini memudahkan terjadinya infeksi dan mempercepat laju penuaan. Ubi jalar merah yang melimpah vitamin A dan E dapat mengoptimumkan produksi hormon melatonin. Dengan rajin makan ubi jalar merah, ketajaman daya ingat dan kesegaran kulit serta organ tetap terjaga.**

Yang unik, kombinasi vitamin A (betakaroten) dan E dalam ubi jalar merah bekerja sama menghalau stroke dan serangan jantung. Betakarotennya mencegah stroke, sementara vitamin E ubi jalar merah mencegah terjadinya penyumbatan dalam saluran pembuluh darah sehingga munculnya serangan jantung dapat dicegah. Manfaat tersebut didukung pulan oleh kandungan serat dalam ubi jalar merah. Sebagian besar serat ubi jalar merah merupakan serat larut, yang bekerja serupa busa spons. Serat menyerap kelebihan lemak/kolesterol darah, sehingga kadar lemak/kolesterol dalam darah tetap aman terkendali. Serat alami oligosakarida yang tersimpan dalam ubi jalar merah ini sekarang menjadi komoditas bernilai dalam pemerkayaan produk pangan olahan seperti susu. Selain mencegah sembelit, oligosakarida memudahkan buang angi. Hanya pada orang yang sangan sensitif, oligosakarida mengakibatkan kembung.**

Tak layak disepelekan, ubi jalar merah merupakan umbi-umbian yang mengandung senyawa antioksidan yang paling komplet. Selain vitamin A, C, dan E, ubi jalar merah juga berlimpah vitamin B6 (piridoksin) yang berperan penting dalam menyokong kekebalan tubuh. Di luar perkiraan banyak orang, ubi jalar merah dengan kandungan vitamin B6-nya mampu mengendalikan jerawat musiman yang muncul menjelang menstruasi.

Agaknya, hampir semua zat gizi yang terkandung dalam ubi jalar merah mendukung kemampuannya memerangi serangan jantung koroner. Kesimpulan sebuah hasil penelitian menyebutkan, kalium dalam ubi jalar merah mampu memangkas 40% resiko penderita hipertensi terserang stroke fatal. Sementara, tekanan darah yang berlebihan pun merosot 25%.

*Jika demikian kenyataannya, kini jangan pernah lagi menganggap remeh ubi jalar merah. Nikmati kapan saja kita suka, sambil memupuk manfaatnya.

Oleh Wied Harry Apraidji, Ahli Gizi dan Kuliner

Thursday, November 25, 2010

src="http://www.bux4ad.com/images/happy_affiliate.png" border="0"
title="Cash from your website."
alt="affiliate program" />

EARN REVENUE FROM YOUR WEBSITE


Turn your valuable site traffic into revenue.
Work online and join our free money making partner program.
We offer the most payment rate to help maximize your
income stream.


Join our income making program absolutely no charge and 100% risk free.



Sign Up...

Get revenue after you not working


Set up multiple new revenue streams
each and every month.
Get paid after you stop working or even retire at an young age with a
broad income stream.
Do this once and get income over and over again.
It's best time to create
astonishing
new levels of money
and success on the online.

Mountain a steady stream of income


Our earning money program
enables you to generate a constant stream
of money, all around the clock.
Giving you more time to focus on other tasks.

You will even be making money while you not working!align="right" title="Turn your visitors into cash"
alt="Income while you sleep" />

CASH WHILE YOU SLEEP


Earn $1,000... $2,000... $5,000...


Turn your website visitors into cash!

You get money for every visitor that clicks on our banner.
Our goal is to enable you to receive as much as possible from your
site.
We pay monthly, either by bank cheque, or using PayPal.

Global Promotion Alliance - in 5 hrs your website will be seen w 80000 hits to your website every month

Wednesday, April 14, 2010

TIPS MENGATASI STRES

Merasa beban saat pergi ke kantor? Karena banyaknya kerjaan yang menumpuk dan belum diselesaikan. Itu merupakan masalah bagi semua orang yang bekerja saat ini.

Seringkali kita merasa pekerjaan yang kita kerjakan tidak ada habis-habisnya. Belum selesai pekerjaan yang satu sudah ada pekerjaan lain yang menanti.

Jika itu terjadi, rasanya tidak ada waktu untuk beristirahat, kepala pun terasa penuh dan menjadi stres.

Pekerjaan memang tidak bisa dihindari, namun ingatlah kesehatan tubuh adalah hal yang terpenting karena pikiran yang tegang akan merusak kesehatan anda. Oleh karena itu RM Blitz! Akan memberikan tipsnya, berikut :

1. Berhentilah Mengeluh
Jika memang pekerjaan kita menumpuk, jangan lah mengeluhkan pekerjaan kita, karena memang itu kewajiban kita. Selain itu pikiran akan semakin tertekan jika anda mengeluhkannya dan akhirnya pekerjaan tidak akan selesai. Cobalah berfikir positif atau pikirkanlah hal yang menarik agar anda menjadi semangat bekerja lagi.

2. Tentukanlah Perioritas
Tentukanlah mana dahulu yang lebih penting dan harus diselesaikan. Jangan memikirkan kerjaan yang lain karena akan membuat kosentrasi anda terganggu dan akan menghambat pekerjaan anda.

3. Rileks dan Istirahat
Sesibuk apapun pekerjaan kita, sempatkan lah beristirahat dan gunakan waktu istirahat dengan sebaik-baiknya. Jika memungkinkan gunakan waktu istirahat anda untuk tidur minimal 15 menit.

4. Makan Makanan Yang Bergizi
Jangan lupa tetap memperhatikan makanan yang bergizi. Gizi yang cukup dapat membuat tubuh lebih sehat dan bersemangat. Usahakan mengkonsumsi buah yang cukup.

5. Pulang Tepat Waktu
Bila pekerjaan bisa dikerjakan esok hari dan anda tidak diminta untuk lembur, maka pulanglah pada waktunya. Karena ini akan membantu memperoleh lebih banyak waktu untuk beristirahat dan bersantai bersama keluarga.

6. Meminta cuti
Bila anda sudah merasa jenuh dan penat, cobalah meminta cuti. Jika di izinkan untuk cuti gunakanlah waktu cuti anda dengan sebaik-baiknya. Kunjungilah tempat-tempat yang anda sukai agar lebih fresh. Jangan lupa ajaklah keluarga anda, karena akan membuat anda lebih senang.

7. Cari Pekerjaan Baru
Jika memang anda sudah merasa tidak sanggup lagi mengerjakan pekerjaan anda, cobalah cari pekerjaan lain yang tentunya anda sukai. Namun sebelum mengambil keputusan ini pikirkanlah dahulu dengan matang.